Albóndigas casera de carne de ternera

Preparar Albondigas casera carne de ternera 50 Minutos

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Albondigas casera carne de ternera 50 Minutos nuevo!
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Informacion Gastronomica

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Típico de: Canarias

Cocinar al: Placas de gas, Placas de induccion, Vitroceramicas

Dificultad: Chef

Fecha de creacion: 09 Aug 2017

Ultima actualizacion: 09 Aug 2017

Imprimido : 13

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Estas bolitas de carne con salsa de tomate un plato que puede variar el menú, apetitosa y excelente sabor.

Aprender a preparar albóndigas de carne picada de ternera en salsa de tomate y con cebolla triturado, el sabor y la textura te va hacer recordar a la típica receta que te preparaba tu abuela, es bastante sencilla y muy fácil de hacer, hasta los más torpes conseguirán prepararla. Podemos acompañar esta comida con almendras, verduras como las zanahorias y con guisantes para que quede más saludable y delicioso. Necesitamos lo siguiente:

500 gramos de carne de ternera picada
20 gramos de pan
2 cebollas
1 vaso de leche
2 cucharadas de harina
2 dientes de ajo
1 huevo
1 vaso de caldo de carne
1 vaso de vino blanco
Aceite
Pimienta negra molida
Perejil picado
Sal al gusto

Modo de preparación:

Empezamos colocando en un bol el vaso de leche e introduciendo el pan, dejar reposar. Seguidamente, picamos el perejil; pelamos y picamos los dientes de ajos. Batimos el huevo y le agregamos el perejil y el ajo, lo mezclamos bien y lo pasamos al bol junto con el pan. Salpimentamos al gusto la carne de ternera y lo incorporamos al bol anterior.

Con la masa resultante, vamos a preparar las albóndigas, cogemos trozos de carne y le vamos dando la forma redonda, el tamaño será a nuestro gusto, si prefiere haga bolas pequeñas o más grandes. A continuación, colocamos harina en un plato y las pasamos todas. Una vez hecho el paso anterior, ponemos una sartén a fuego medio con aceite, en cuanto esté caliente las freímos. Dorar todas las albóndigas y guardar en un plato.

Ahora nos vamos a centrar en la salsa, picamos la cebolla y la doramos con el mismo aceite que habíamos frito las albóndigas. Una vez hecho, añadimos las 2 cucharadas de harina y lo mezclamos. Agregamos el caldo de carne y el vino blanco y los dejamos a fuego medio durante unos minutos.

Ponemos las albóndigas en otra cazuela y vertemos por encima la salsa. Lo dejamos hacer a fuego lento durante 10 minutos. Transcurrido ese tiempo, podemos hacer dos cosas, dejar reposar unos minutos y listo para servir acompañado con papas guisadas o verduras hervidas; o también, podemos separar la salsa y triturarla toda con la batidora o con un pasapuré, a vuestra elección, pero ya estaría listo para probar.


Traduccion en otros idiomas:Nada

Ultimas modificaciones

Update 50 Minutos version de: 09 Aug 2017

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Tiempo de preparacion (cocción)
Vitroceramicas
2h 1m 54s
Horno
1h 46m 40s
Olla express
53m 20s
Microondas
7m 25s
Robot de cocina Thermomix
4m 44s

Nota : Tiempos pueden contener errores



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